生鱼中组胺检测的详细方法

  组胺测试试剂盒是一种专门用于测量样品中组胺水平的诊断工具，通常用于食品安全和医疗应用。组胺是一种在过敏反应中起重要作用的化学物质，也在某些类型的食物（如鱼和奶酪）变质时产生。食物中过量的组胺会引起组胺中毒，导致身体不适、呕吐和过敏反应等症状。

  组胺是最重要的发现在奶酪、鱼、菠菜、熏制品和红酒中。大量食物易残留组胺类药物，对人体有一定危害。食品企业、农畜产品加工出口企业、水产企业、蜂蜜企业等大众基层实验室,应用最多的是酶连免疫吸附试剂盒方法，即ELISA 方法。 ELISA方法相比较于仪器检测具有灵敏度高、检测成本低、快速方便，可同时大批量筛选,操作简单等优点。

龟甲万kikkoman组胺检测试剂盒介绍：

 Histamine Test既不需要如同HPLC法那么复杂的操作、也不需要像HPLC法或AOAC法* 那样为了去除阻碍物质而进行前处理。该检测法提取操作简单，能在短时间内高灵敏度地测定生鱼中组胺的含量。

 * AOAC法： Official Methods of Analysis of AOAC International 登载的检测方法。

 ※有关Histamine Test检测的妥当性评价，我们已经取得AOAC-RI的PTM认证。（认证号码 041802）

产品特点：

 简单：前处理操作简单，可以省略荧光光谱法和高效液相色谱法那样测定障碍物质复杂的前处理。由于酶的特异性高，无需使用强酸或有机溶剂，任何对象均可简单、安全地分析。

 迅速：利用具有高组胺特异性的组胺脱氢酶来检测。如果是生鱼，检测和提取过程仅需要1个小时即可得到结果。

 廉价：用廉价的试剂和检测器就可检测，免除了仪器成本。

组胺试剂盒操作方法（检测生鱼的情况下）：